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Escuela de cocina peruana . platos típicos, costa, sierra, selva [director editorial, Alfonso Cueva Sevillano]
por Cueva Sevillano, Alfonso [Director]. Tipo de material:  Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Lima: AFA, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.5985 E 2010]
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Las mejores recetas de papa del mundo edición, Sara Beatriz Guardia. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Lima: Universidad San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.6521 M 2010]
(2).
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3.
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La cocina peruana : paso a paso Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Barcelona: Lexus, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.5985 C 2011]
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Elaboraciones y productos culinarios Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás
por Pérez Oreja, Nuría | Mayor Rivas, Gustavo [Coautor] | Navarro Tomás, Víctor José [Coautor]. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Síntesis, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.7 P46 2002]
(1).
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Cocina profesional José M. Centeno
por Centeno, José María. Edición: Cuarta ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Thomson : Paraninfo 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.5 C46 2005 v.2 2005]
(2).
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6.
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Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias E. Loewer ; [traducido por Angelina Gatele (i.e., Gatell)]
por Lower, E. Edición: Decimotercera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Paraninfo-Cengage Learning, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.572 L83 2008]
(2).
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7.
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Cocina y repostería : recetario Federico Benítez-Alahija Sánchez
por Benítez-Alahija Sánchez, Federico. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Thomson-Paraninfo, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.5 B44 2007]
(1).
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8.
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Repostería Juan Pozuelo Talavera, Miguel Ángel Pérez Pérez
por Pozuelo Talavera, Juan | Pérez Pérez, Miguel Ángel [Coautor]. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Madrid : Thomson-Paraninfo, [2002]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.865 P83 2004]
(1).
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Pastillaje : lo mejor en decoración de tortas Rosa Viacava de Ortega; fotografía, Marcela Delgado, Grace Hoyle
por Viacava de Ortega , Rosa | Delgado, Marcela | Hoyle, Grace. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Barcelona: Lexus, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.865 V61 2009]
(2).
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10.
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La gran repostería : paso a paso con colaboración especial de Ignacio Urquiza, fotógrafo ; Laura Caraza Campos, Mónica Patiño, recetas y elaboración de los platillos
por Caraza Campos, Laura | Patiño, Mónica [Coautor ] | Urquiza, Ignacio [Fotógrafo]. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Barcelona: Oceano, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.86 C28 v.1 1993]
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11.
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Los procesos de elaboración en cocina.
por Quevedo Balboa, Manuel. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Síntesis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.7 Q23 2015]
(1).
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12.
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La cocina de referencia, manual para profesores, estudiantes y profesionales.
por Maincent, Michel. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: México: IFGP, Limusa, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.7 M17 2015]
(2).
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Técnicas culinarias.
por Valle Abad, Josep | Ferri Ureña, Joan Carles [Coautor] | González Subirà, Natxo [Coautor]. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Barcelona: Altamar, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.7 V23 2013]
(1).
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La elaboración de pastelería y repostería en cocina.
por Blasco Alonso, Gloria. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Síntesis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.815 B61 2015]
(1).
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15.
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Cómo parecer un gran chef siendo un perfecto inútil: guía práctica de cocina
por Ankli, Walter J. . Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Barcelona: Laertes, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.5 W19 2011]
(1).
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16.
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Hostelería: curso completo de servicios: hoteles, restaurantes, cafeterías y bares.
por López Collado, Asunción. Edición: Séptima edición (reimpresión, 2014)Tipo de material: Texto Editor: Madrid: Paraninfo; [2010?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 647.94 L87 2010]
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Técnicas en cocina.
por Salas García, Francisco. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Síntesis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.7 S17 2012]
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Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
por Carrero Casarrubios, Pilar | Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: (reimpresión, 2016)Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Paraninfo, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.865 C28 2013]
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Cocina creativa o de autor.
por Pérez Castaño, Víctor. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: [Madrid]: Paraninfo, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.5946 P45 2013]
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Cake pops
por Roland, Heike | Thomas, Stefanie [Coautor]. Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Editor: Madrid: Drac, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Abancay UTEA
[Signatura topográfica: 641.8659 R79 2013]
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